Le probleme est qu'ils ont mal compris Sarkozy : ici, ils travaillent tot pour gagner plus, a mon grand dam. Il faut donc absolument etre la-bas avant 7h du matin, sinon on rate le gros des activites.
Nous avons malgre tout reussi a y etre suffisamment tot et il est vrai que c'est tres impressionnant. Des allees nombreuses qui s'etendent sur des centaines de metres, des vendeurs qui s'egosillent devant des acheteurs et des touristes en etat avance de cephalorectalie.
Outre la criee, a laquelle nous n'avons pas pu assister (c'est d'ailleurs normalement interdit mais des petits malins arrivent toujours a s'y faufiler), une autre activite interessante de ce marche est la decoupe des thons.
En general, ils arrivent deja congeles et sont decoupes grace a une scie electrique. Ca a l'air de demander une precision (car ils sont pointilleux) et en meme temps, beaucoup de force. C'est l'equivalent poissionnier de la quadrature du cercle, en quelque sorte !
Ils vendent toutes sortes de poissons, poulpes et autres crustaces. Et vue l'etendue du marche, je serais meme tente de dire qu'ils vendent toutes les sortes de poissons, poulpes et autres crustaces !
Petite video pour donner une idee du trafic a cet endroit. C'est plutot chacun pour soi et les Dieux pour tous (heureusement, ils en ont plein.)
Apres avoir parcouru les environs en long et en large (le travers etant indisponible ce matin-la. Il faut savoir que c'est tres frele, un travers de port), nous nous sommes rendus dans un restaurant de sushi, vers 8h du matin. C'est la tradition, quand on visite le marche aux poissons. Les chefs etaient tres sympas, mais je n'ai pas trouve que la qualite de ce restaurant etait particulierement meilleure qu'un tres bon restaurant de sushi de Tokyo. C'est deja bien, mais je devais m'en avoir fait tout un plat, etant donne que c'etait juste a cote du marche, avec du poisson ultra-frais.
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